{"id":5408,"date":"2016-03-05T23:19:00","date_gmt":"2016-03-05T21:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/asbaeck.at\/?p=5408"},"modified":"2016-06-24T16:31:35","modified_gmt":"2016-06-24T14:31:35","slug":"kochen-nach-gefuhlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/kochen-nach-gefuhlen\/","title":{"rendered":"Kochen nach Gef\u00fchlen"},"content":{"rendered":"<p>All jenen, die ihre Gef\u00fchle noch vor dem Ende der Fastenzeit durch &#8222;Speis&#8216; und Trank&#8220; Ausdruck verleihen wollen, sei das <a title=\"KOCHBUCH DER GEF\u00dcHLE\" href=\"http:\/\/www.kochbuch-der-gefuehle.de\">Kochbuch der Gef\u00fchle<\/a> empfohlen. Psychologie Studierende der Universit\u00e4t Hildesheim und angehende K\u00f6chinnen und K\u00f6che der Hildesheimer Walter-Gropius-Berufsschule untersuchten die Frage wie Essen, Kochen und Gef\u00fchle zusammenh\u00e4ngen und welche psychologischen Aspekte dabei eine Rolle spielen. Das Ergebnis war nicht nur eine theoretische Untersuchung sondern auch eine Reihe von Rezepten.<\/p>\n<p>Der Volksmund weiss es schon lange, jetzt hat es auch Christine Bermeitinger vom Institut f\u00fcr Psychologie der Universit\u00e4t Hildesheim best\u00e4tigt \u201eEmotionen und Kochen geh\u00f6ren zusammen. Unsere Gef\u00fchlslage bestimmt, was wir essen und wie wir essen\u201c, sagt sie. \u201eUnd andersherum beeinflusst das, was wir essen, wiederum unsere Emotionen.\u201c<\/p>\n<p>Die Studierenden entwickelten kreative Kochrezepte zu insgesamt 15 Gef\u00fchlen, neben den Basisemotionen (Freude, Angst, Wut, Ekel) wurden dabei auch komplexere Konzepte wie Geborgenheit, Leidenschaft oder Nostalgie ber\u00fccksichtigt. Ergebnis sind Rezepte wie \u201emarinierte Erdbeeren und Feigen mit Chili\u201c f\u00fcr Leidenschaft, \u201efruchtig-feuriger Radicchio-Salat\u201c f\u00fcr Wut oder \u201eChampagnergelee mit Granatapfel und Kardamom\u201c f\u00fcr Stolz. Die Rezepte sind durchaus auf wissenschaftliche Fakten begr\u00fcndet, so regt Chili die Aussch\u00fcttung von Endorphinen und Kardamom ist st\u00e4rkend und konzentrationsf\u00f6rdernd. Bei machen Rezepten kommt der Leserin aber auch durchaus das Schmunzeln, wenn man erf\u00e4hrt, dass man bei Angst eine Tiramisu-Torte backen oder bei Stolz Rote-Beete-Salat mit Schafsk\u00e4se essen sollte.<\/p>\n<p>Leider gibt es die Rezepte nicht online, jedoch kann das kreative Kochbuch bei <a title=\"buchhandel.de\" href=\"http:\/\/www.buchhandel.de\/default.aspx?strframe=titelsuche&amp;caller=vlbPublic&amp;nSiteId=11&amp;Func=Search&amp;stichwort=kochbuch%20der%20gef%FChle\">buchhandel.de<\/a> bestellt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>All jenen, die ihre Gef\u00fchle noch vor dem Ende der Fastenzeit durch &#8222;Speis&#8216; und Trank&#8220; Ausdruck verleihen wollen, sei das Kochbuch der Gef\u00fchle empfohlen. Psychologie Studierende der Universit\u00e4t Hildesheim und angehende K\u00f6chinnen und K\u00f6che der Hildesheimer Walter-Gropius-Berufsschule untersuchten die Frage wie Essen, Kochen und Gef\u00fchle zusammenh\u00e4ngen und welche psychologischen Aspekte dabei eine Rolle spielen. Das Ergebnis war nicht nur eine theoretische Untersuchung sondern auch eine Reihe von Rezepten.<br \/>\nDer Volksmund weiss es schon lange, jetzt hat es auch Christine Bermeitinger &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,3],"tags":[],"class_list":["post-5408","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5408"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5490,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408\/revisions\/5490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asbaeck.at\/praxis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}